tru5-1-gr

Τα εθνικά και περιφερειακά επιχειρησιακά σχέδια για την αντιμετώπιση των πανδημιών Covid-19 καθορίζουν διάφορα βήματα προτεραιότητας. Ποιο από τα παρακάτω είναι ΛΑΘΟΣ ;

Μετρήσεις που πραγματοποιήθηκαν από τους επιχειρησιακούς φορείς της βιομηχανίας τροφίμων για την προστασία από τον Covid-19 (σημειώστε το λάθος)!

Οι FBO πρέπει να αναπτύξουν αντίστοιχα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS) που συνδέονται με τις αρχές της Ανάλυσης Κινδύνων και των Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP) για τη διαχείριση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων και την προστασία της μόλυνσης των τροφίμων.

Σε περίπτωση που μια επιχείρηση τροφίμων διαθέτει FSMS ή/και οργανωμένο φορέα HACCP, το προσωπικό της πρέπει να συμμετέχει στην εκπαίδευση για να εγγυηθεί την ελαχιστοποίηση της εξάπλωσης του COVID-19.

Τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων περιλαμβάνουν (σημειώστε το σωστό):